Estos azúcares son los más oscuros. Conocidos comúnmente como «Cassonade», su colorimetría supera los 1 200 ICUMSA. Sin embargo, su contenido en sacarosa se mantiene en torno al 99 %.
Aportarán a tus productos un toque de autenticidad, un bonito color ámbar y un sabor embriagador a caramelo. No se han sometido a los denominados procesos de refinado.
Su granulometría es de 0,4 a 1,0 mm
Usos:Pastelería, galletería, bebidas y licores, restauración
- Nombre legal: Sucre pure canne
- Agriculture conventionnelle
- Acondicionamiento: Sac 25 kg, 5 kg, sachet de 750 gr
- Almacenamiento: A l'abri des variations de température et d'hygrométrie
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