El azúcar de caña integral muscovado procedente de la Isla Mauricio es de color marrón oscuro.
No está refinado ni cristalizado.
Su alto contenido en melaza le confiere un sabor intenso y muy atípico.
Es muy apreciado en pastelería para la elaboración de bizcochos o pan de especias, por ejemplo.
Usos: Todas las industrias agroalimentarias, restauración
- Nombre legal: Sucre roux
- Agriculture conventionnelle
- Acondicionamiento: Sac de 25 kg, sachet de 10 kg
- Almacenamiento: A l'abri des variations de température et d'hygrométrie
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