ingrédients :
-3 œufs
-180 g de sucre semoule
-Quelques gouttes d’huile essentielle de violette
-Quelques gouttes de colorant alimentaire violet
préparation :
Préchauffer le four à 100° C
Mettre les blancs d’œuf dans un grand saladier , ajouter une pincée de sel et monter les blancs en neige très ferme . Ensuite , rajouter une cuillère de sucre en pluie fine et continuer à battre (au fouet électrique). Répéter cette opération jusqu’à épuisement du sucre semoule . Les blancs en neige doivent tenir tout seul. Ajouter le colorant et l’huile essentielle . Bien mélanger une dernière fois .
Utiliser une douille à pâtisserie avec le mélange pour former et poser les meringues sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque en métal . Faire cuire pendant 1 heure .Éteindre le four et les laisser refroidir à l’intérieur si possible toute la nuit
Bonne dégustation !!
- Agriculture conventionnelle
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