La Vergeoise Blonde se elabora a partir de la remolacha azucarera. Es azúcar blanco cristalizado al que se le ha añadido colorante y aroma. Tiene una textura delicada y un sabor especial.
Esta especialidad de azúcar, de origen belga, se utiliza sobre todo en recetas de repostería del norte de Francia (tarta de azúcar, flan a la flamenca, crepes, gofres).
Usos: Postres regionales
- Nombre legal: Spécialité sucrière
- Agriculture conventionnelle
- Acondicionamiento: Sac de 25 kg
- Almacenamiento: Température : 12 à 20 °C, hygrométrie : 60% HR maximum
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