El producto que le ofrecemos se obtiene moliendo azúcar cristalizada. Los cristales se reducen a un polvo imperceptible al tacto (tamaño medio de las partículas: de 0,03 a 0,06 mm).
El azúcar glas con almidón contiene almidón de maíz, un agente antiaglomerante. De hecho, el tamaño de los granos del azúcar glas es muy pequeño, por lo que tiende más a apelmazarse.
El poder edulcorante del azúcar glas es prácticamente el mismo que el del azúcar cristal, pero, a volumen equivalente, el azúcar glas pesa 1,5 veces menos que el azúcar cristal.
El azúcar glas se disuelve al instante en un líquido.
Es ideal para decorar pasteles (para glasear). También sirve para espolvorear pasteles y tartas, o incluso para endulzar las claras a punto de nieve.
- Nombre legal: Sucre mi-blanc, option amylacé :amidon de maïs bio
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Etiquetas:
- Acondicionamiento: Sac de 15 kg
- Almacenamiento: A l'abri des variations de température et d'hygrométrie
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