Este azúcar se refina a partir de caña procedente de la agricultura ecológica. La certificación ECOCERT garantiza que la caña se ha cultivado respetando las normas de la agricultura ecológica.
El azúcar de caña ecológico refinado tiene un color oscuro en un primer momento. A continuación, se trata mediante métodos naturales con el fin de eliminar los pigmentos. De este modo, obtenemos un azúcar blanco con un índice ICUMSA máximo de 45, equivalente al azúcar de remolacha.
Se utiliza en la fabricación de productos en los que el color y el sabor del Sucre no deben influir en el producto final.
Usos: Bebidas y licores, dulces, productos lácteos
- Nombre legal: Sucre blanc
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Etiquetas:
- Acondicionamiento: Sac 25 kg
- Almacenamiento: A l'abri des variations de température et d'hygrométrie
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