La Vergeoise Blonde se elabora a partir de la remolacha azucarera. Se trata de un azúcar blanco cristalizado al que se le ha añadido color y aroma. Tiene una textura delicada y un sabor característico.
Esta especialidad de azúcar, de origen belga, se utiliza sobre todo en dulces típicos del norte de Francia (tarta de azúcar, flan a la flamenca, crepes, gofres).
Usos: Postres regionales
- Nombre legal: Spécialité sucrière
- Agriculture conventionnelle
- Acondicionamiento: Sac 25 kg
- Almacenamiento: Température 12 à 20 °, hygrométrie : 60% HR maximum
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