Le sucre semoule est obtenu par tamisage du sucre cristallisé : sa granulométrie est faible. (0.4 mm)
Il est généralement appelé sucre Fin ou sucre en Poudre
Sa dissolution dans les liquides ou les pâtes est rapide par rapport au sucre cristal.
Utilisation : Pâtisseries, Biscuiteries, Confiseries, Chocolatiers, Restaurateurs
- Agriculture conventionnelle
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