Le sucre semoule est obtenu par tamisage du sucre cristallisé : sa granulométrie est faible. (0.4 mm)
Il est généralement appelé sucre Fin ou sucre en Poudre
Sa dissolution dans les liquides ou les pâtes est rapide par rapport au sucre cristal.
Utilisation : Pâtisseries, Biscuiteries, Confiseries, Chocolatiers, Restaurateurs
- Dénomination légale : Sucre blanc
- Agriculture conventionnelle
- Conditionnement : citerne Vrac, Big Bag 1200 kg, sac de 25 kg
- Stockage : A l'abri des variations de température et d'hygrométrie
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