Ces sucres sont les plus foncés. Communément appelé « Cassonade », leur colorimétrie est supérieure à 1 200 ICUMSA. Pourtant, leur teneur en saccharose reste aux alentours de 99%.
Ils donneront à vos produits une note d’authenticité, une jolie couleur ambrée et un goût enivrant de caramel. Ils n’ont pas subi d’opérations dites de raffinage.
Sa granulométrie est de 0,4 à 1,0 mm
Utilisations :Pâtisseries, Biscuiteries, Boissons et spiritueux, Restauration
- Dénomination légale : Sucre pure canne
- Agriculture conventionnelle
- Conditionnement : Sac 25 kg, 5 kg, sachet de 750 gr
- Stockage : A l'abri des variations de température et d'hygrométrie
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