Le sucre calibré 650 est obtenu par deux opérations successives de tamisage à partir du sucre cristallisé tout venant. La taille des grains est bien encadrée entre deux valeurs proches de l’Ouverture Moyenne ciblée à 0.65 mm (Coefficient de variation faible).
Sa granulométrie est homogène. Il ressemble à un sucre cristal classique, auquel nous avons retiré les grains les plus petits et également les grains les plus gros.
Il peut être utilisé dans tous les domaines. Il s’avère être d’un grand intérêt quand la taille des grains ou leur régularité sont des enjeux majeurs.
Utilisations : Pâtisseries, Biscuiteries, Confiseries, Process à dosages volumétriques, Mélange d’ingrédients en poudre
- Dénomination légale : sucre blanc
- Agriculture conventionnelle
- Conditionnement : sac 25 kg
- Stockage : A l’abri des variations de température et d’hygrométrie
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