Le sucre de canne Bio clair issu du commerce équitable est surtout importé d’Amérique du Sud, d’Amérique Centrale et d’Asie.
Le sucre est clair, sa couleur est comprise entre 200 et 500 ICUMSA. C’est le sucre bio le plus communément fabriqué sur le globe. En effet, sa couleur pâle et son gout discret modifient peu les caractéristiques habituelles du produit fini. La couleur claire est obtenue par un lavage important du sucre lors de la centrifugation. Il n’a pas reçu d’opérations dit de raffinage. Comparé à une fabrication réalisé avec du sucre conventionnel, le résultat est généralement sensiblement équivalent.
Ce sucre est certifié équitable par différents organismes certificateurs, en fonction de l’origine. La canne à sucre est, quant à elle issue, de l’agriculture biologique.
- Dénomination légale : Sucre mi-blanc
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- Conditionnement : Big bag 1000 kg, sac 25 kg
- Stockage : A l'abri des variations de température et d'hygrométrie
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